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プライベートでこのホテルに宿泊した時、ホテル２階の広東料理レストラン丹桂軒（ローレル）で食事をしました。
丹桂軒は飲茶が有名なレストランですが、北京ダックも比較的安く食べられるということで、この時は北京ダックをメイン料理としてオーダーしてみました。
北京ダックもやはり丸ごと出てきました。
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北京ダックはその皮の部分だけを生地に包んで食べますが、この店ではシェフが客の前で実際に皮を切り分ける実演をやってくれたので、とても興味深く見ることができました。
もちろん味の方も文句なしでおいしかったです。
食べたのは皮の部分だけで、残りの北京ダックがどうなったのかはわかりませんでした。
北京ダックの他には、麻婆豆腐やスープ、ライスなどを食べました。
丹桂軒は高級感があってなかなかよいお店でした。
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